Choux à la mousse chocolat et noisettes grillées

Bonjour à tous . Me voilà de retour après avoir bien profité du soleil du Maroc ......

J'ai réalisé pour le goûter de mes enfants des petits choux à la mousse au chocolat noir avec des noisettes grillées , recette tirée du magazine " envie de plus ".

hummm un régal!!!!!

Ingrédients pour environ 16 petits choux :

Pour la pâte à choux :

- 50 gr. de farine

- 10 gr.de sucre

- 40 gr.de beurre

- 50 ml de lait

- 50 ml d'eau

- 2 œufs

Pour la mousse au chocolat :

- 100 gr. de chocolat noir

- 3 œufs

Quelques noisettes concassées et grillées

Préchauffer votre four à 180°.

Commencer par réaliser la mousse au chocolat car il faudra la laisser reposer au frigo pendant au moins deux heures .

Faire fondre le chocolat au bain- marie ou au micro-onde à votre convenance.

Séparer les blancs des jaunes .Monter les blancs en neige bien ferme.

Ajouter les jaunes au chocolat fondu et bien mélanger.

Incorporer délicatement les blancs en neige et réserver au frais 2h.

Préparer ensuite la pâte à choux en faisant bouillir ensemble le lait , l'eau , le beurre et le sucre.

Hors du feu , ajouter d'un coup la farine et dessécher la pâte 2 min à feu doux .

Ajouter ensuite un par un les œufs et bien mélanger jusqu'à obtention d'une pâte bien lisse.

A l'aide d'une poche a douille , dresser des petites boules de pâte sur plaque recouverte de papier cuisson.

Faire cuire entre 20 et 25 min selon votre four.

Concasser puis griller les noisettes à la poêle.

Lorsque les choux sont refroidis, ouvrer les en deux et les garnir de mousse au chocolat puis les saupoudrer de noisettes grillées. Refermer le chou avec le chapeau et y déposer un peu de mousse puis des noisettes.

Bonne dégustation !!! C'est juste délicieux.