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gateaux

2016-05-25T16:21:18+02:00

Gâteau pomme banane et éclats de chocolat au lait

Publié par fatima
Gâteau pomme banane et éclats de chocolat au lait

Bonjour,

Voici une recette de gâteau au yaourt aromatisé aux pommes, banane et d'éclats de chocolat.

Pour la recette il vous faut:

Ingrédients:

3 œufs

3 pots de farine

1 pot de sucre

1/2 sachet de levure

1 yaourt nature sucré

70 gr. de beurre fondu

4 carrés de chocolat concassés

1 banane

2 pommes

1 cuillère à café d'extrait de vanille

Préchauffer le four à 180°C.

Mélanger les œufs, le sucre et l'extrait de vanille et mélanger jusqu'à blanchiment.

Ajouter ensuite le beurre fondu, le yaourt et terminer par la farine et la levure.

Ajouter les pommes, la banane coupées en petits morceaux puis ajouter les morceaux de chocolat.

Enfourner pendant 15 à 20 min. selon votre four.

A déguster encore tiède avec un bon verre de thé !!

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2014-02-08T19:12:59+01:00

Gâteau d'anniversaire

Publié par fatima
Gâteau d'anniversaire

Voici le gâteau que j'ai réalisé pour l'anniversaire de la fille d'une amie: c'est un gâteau au chocolat fourré à la crème au beurre et recouvert de pâte a sucre

"Petite dédicace à Amandine qui à apporté sa petite touche artistique"

Ingrédients:

- 200 gr. de sucre

- 100 gr. de farine

- 200 gr. de chocolat noir patissier

- 125 gr. de beurre

- 4 oeufs

- 1 sachet de levure chimique

- 2 paquets de 250 gr de pâte à sucre violette

- 1 paquet de buttercream (acheté chez cuisoshop) : il suffit juste d'ajouter du beurre et un peu de lait à la préparation.

- Nutella

Préchauffer le four à 180°c.

Mélanger le sucre et les œufs jusqu'à blanchiment. Ajouter la farine et la levure.

Faire fondre le beurre et le chocolat ensemble et mélanger.

Ajouter le chocolat à la préparation .

Verser dans un moule dont vous aurez recouvert le fond de papier cuisson et mettre à cuire entre 15 et 20 min.

Laisser refroidir complètement .

Préparer la crème au beurre comme indiqué sur le paquet ,

Couper le gâteau en deux et étaler une couche de crème et refermer le gâteau.

Recouvrir entièrement le gâteau d'une fine couche de nutella.

Saupoudrer le plan de travail avec du sucre glace et étaler la pâte à sucre de façon à recouvrir le gâteau.

Une fois posée sur le gâteau, bien lisser la pâte et découper le surplus.

J'ai décoré les contours avec de la crème au beurre et les motifs papillons ont été fait avec des empreintes et du colorant alimentaire.

Gâteau d'anniversaire

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2013-12-24T18:56:25+01:00

Bûche au chocolat fourrée à la crème nutella et mascarpone

Publié par fatima
Bûche au chocolat fourrée à la crème nutella et mascarpone

Bonjour à tous!

Puisque c'est la période des bûches , j'ai décidé de ma lancer et c'est une grande première ! Je me suis inspirée d'une recette trouvée sur le blog de " recettes by hanane" .

J'ai légèrement modifié la recette afin qu'elle soit à mon goût.

Ingrédients pour la génoise au chocolat et amandes effilées grillées:

4 œufs

120 gr. de sucre cassonade

100 gr. de farine

20 gr. de chocolat en poudre non sucré

50 gr. de chocolat noir

amandes effilées grillées

Pour la crème de fourrage:

250 gr. de mascarpone

250 gr. de nutella

Pour la déco:

chocolat blanc

sucre glace

Travailler les œufs entiers avec le sucre jusqu'à ce que le mélange double de volume.

Incorporer progressivement la farine, le chocolat en poudre puis le chocolat fondu.

Ajouter les amandes effilées grillées et mélanger.

Verser sur une plaque et étaler à l'aide d'une spatule.

Cuire à 180°c pendant 10 min pas plus sinon la génoise va durcir.

Sortir le biscuit puis le retourner sur un torchon propre afin de l'enrouler sur lui-même.

Réserver et laisser refroidir.

Fouetter le mascarpone avec le nutella afin d'obtenir une crème onctueuse. Mettre au frais jusqu'à ce que le biscuit soit froid.

Dérouler le biscuit et étaler les 3/4 de la crème puis enrouler le biscuit de nouveau.

Étaler le reste de la crème et mettre la bûche au frais.

Pour la déco faire fondre un peu de chocolat blanc et étaler le sur une plaque. Laisser durcir à température ambiante. Concasser les morceaux et disposer les sur la bûche avant de saupoudrer de sucre glace.

Régaler vous !!!!!

Bûche au chocolat fourrée à la crème nutella et mascarpone

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2013-09-22T16:46:18+02:00

Gâteau au yaourt et poires

Publié par fatima
Gâteau au yaourt et poires

Bonjour,

Voici une recette de gâteau express simple et facile à réaliser.....

Pour le dosage des ingrédients j'ai utilisé un verre de taille moyenne ( type pâte à tartiner).

3 œufs

2 yaourts nature

2 verres de farine

40 gr. de poudre d'amandes

1 verre de sucre

2 sachets de sucre vanillé

1/2 sachet de levure

1/2 verre d'huile

2 grosses poires

Un peu de chocolat râpée

Préchauffer le four à 180 degrés

Dans un saladier, mélanger la farine, le sucre, la poudre d'amandes, le sucre vanillée, la levure puis ajouter les œufs , l'huile et les yaourts. Bien mélanger.

Après avoir épluché les poires , couper les en fines lamelles et ajouter les à la préparation.

Verser le tout dans un moule beurré et pour la touche gourmande saupoudrer de chocolat râpée.

Cuire pendant 25 à 30 min selon le four.

Voilà !! Bonne dégustation.....

Gâteau au yaourt et poires

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2013-09-14T17:00:56+02:00

Choux à la mousse chocolat et noisettes grillées

Publié par fatima
Choux à la mousse chocolat et noisettes grillées

Bonjour à tous . Me voilà de retour après avoir bien profité du soleil du Maroc ......

J'ai réalisé pour le goûter de mes enfants des petits choux à la mousse au chocolat noir avec des noisettes grillées , recette tirée du magazine " envie de plus ".

hummm un régal!!!!!

Ingrédients pour environ 16 petits choux :

Pour la pâte à choux :

- 50 gr. de farine

- 10 gr.de sucre

- 40 gr.de beurre

- 50 ml de lait

- 50 ml d'eau

- 2 œufs

Pour la mousse au chocolat :

- 100 gr. de chocolat noir

- 3 œufs

Quelques noisettes concassées et grillées

Préchauffer votre four à 180°.

Commencer par réaliser la mousse au chocolat car il faudra la laisser reposer au frigo pendant au moins deux heures .

Faire fondre le chocolat au bain- marie ou au micro-onde à votre convenance.

Séparer les blancs des jaunes .Monter les blancs en neige bien ferme.

Ajouter les jaunes au chocolat fondu et bien mélanger.

Incorporer délicatement les blancs en neige et réserver au frais 2h.

Préparer ensuite la pâte à choux en faisant bouillir ensemble le lait , l'eau , le beurre et le sucre.

Hors du feu , ajouter d'un coup la farine et dessécher la pâte 2 min à feu doux .

Ajouter ensuite un par un les œufs et bien mélanger jusqu'à obtention d'une pâte bien lisse.

A l'aide d'une poche a douille , dresser des petites boules de pâte sur plaque recouverte de papier cuisson.

Faire cuire entre 20 et 25 min selon votre four.

Concasser puis griller les noisettes à la poêle.

Lorsque les choux sont refroidis, ouvrer les en deux et les garnir de mousse au chocolat puis les saupoudrer de noisettes grillées. Refermer le chou avec le chapeau et y déposer un peu de mousse puis des noisettes.

Bonne dégustation !!! C'est juste délicieux.

Choux à la mousse chocolat et noisettes grillées

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2013-06-23T18:27:11+02:00

Moelleux au chocolat avec sa crème anglaise

Publié par fatima
Moelleux  au chocolat avec sa crème anglaise

Bonjour a tous , aujourd'hui j'ai réalisé un classique de la pâtisserie : le moelleux au chocolat accompagne d'une petite crème anglaise parfumée à la pistache......Vous m'en direz des nouvelles.

Les ingrédients pour le moelleux au chocolat :

3 œufs

120 gr. de beurre

100 gr. de farine

70 gr. de poudre d'amande

150 gr. de sucre en poudre

100 gr. de chocolat noir pâtissier

2 cuillères à café de levure chimique

Pour la crème anglaise : recette tire du site cuisineaz.com

  • 4 jaunes d'oeuf
  • 50 cl de lait
  • 60 g de sucre
  • Arôme pistache

Prechauffer le four à 180 degrés .

Faire chauffer le chocolat avec le beurre et bien mélanger .

Battre les œufs avec le sucre puis ajouter la poudre d'amande , la farine et la levure.

Incorporer le mélange chocolat beurre et bien mélanger .

Verser dans un moule et cuire 20 min.

Pendant ce temps préparer la crème anglaise.

Dans une casserole , mélanger les jaunes d'oeufs avec le sucre, puis quelques gouttes d'arôme pistache.

Ajouter le lait et mettre à chauffer sans cesser de remuer.

Retirer du feu lorsque le mélange nappe la cuillère et avant la première ébullition.

Laisser refroidir et réserver au frais .

Bonnne dégustation .

Moelleux  au chocolat avec sa crème anglaise

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2013-05-23T09:26:03+02:00

FORET NOIRE

Publié par fatima
FORET NOIRE
Bonjour à tous aujourd'hui j 'ai réalisé une forêt noire , un gâteau simple, assez facile à réaliser et qui fait toujours son petit effet !!!!
Pour cela il vous faut :
La génoise :

20 gr. de farine

20 gr. de maizena

20 gr. de cacao en poudre amer

100 gr de sucre cassonade

4 œufs ( séparer les blancs des jaunes )

50 gr. de beurre

La crème staciatella :

250 gr. de mascarpone

40 gr. de sucre cassonade

300 gr. de crème liquide bien froide

un peu de chocolat fondu

1 pot de cerises griottes en conserve

Copeaux de chocolat pour le décor

Préchauffer le four à 180 ° C

Monter les blancs en neige avec le sucre et une fois monté ajouter les jaunes.

Incorporer la farine , la maizena et le cacao en poudre puis le beurre fondu .

Verser la préparation dans un cercle à pâtisserie et cuire 25 min à 180 ° C

Fouetter la crème liquide avec la mascarpone et le sucre.

Après avoir obtenu une crème bien ferme, verser un filet de chocolat sur la crème tout en fouettant . Vous obtiendrez ainsi des petits cristaux de chocolat dans la crème.

Réserver au frais .

Une fois la génoise refroidie, décercler -la et couper la en deux.

Égoutter les cerises et garder le sirop.

Imbiber une face de chaque génoise avec le sirop à l'aide d'un pinceau .

Déposer une génoise avec la face non imbibé contre l'assiette. Étaler une bonne couche de crème dessus et disposer des cerises sur toute la surface puis recouvrir de crème.

Déposer la seconde génoise avec le coté imbibé sur la crème.

Recouvrir complètement le gâteau avec le reste de crème et décorer avec les copeaux de chocolat et quelques cerises.

Bon Ap!

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2013-04-21T18:09:20+02:00

Fondant à l'orange

Publié par fatima
Fondant à l'orange

Voici le gâteau à l'orange que j'ai réalisé aujourd'hui :

Ingrédients:

100 gr. de beurre

125 gr. de farine

2 œufs

90 gr. de sucre

1 cuil. à café de levure chimique

1 orange (jus + zeste)

Préparation :

Préchauffer le four à 200°c.

Fouetter le beurre ramolli avec le sucre jusqu'à obtention d'un mélange crémeux.

Ajouter les œufs un à un et mélanger bien.

Ajouter la farine , la levure et le zeste de l'orange.

Verser l'appareil dans un moule beurré et fariné .

Enfourner 25 min.

Une fois cuit , démouler le gâteau encore chaud et verser dessus le jus de l'orange.

Ce gâteau est délicieux servi avec un thé à la menthe.

Bon ap!!!!

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2013-04-05T13:29:28+02:00

Gâteau renversé à l'ananas

Publié par fatima
Gâteau renversé à l'ananas

Aujourd'hui j'ai réalisé un gâteau à l'ananas pour le goûter.... hummm

Ingrédients :

1 boite d'ananas en rondelles

40 gr. de sucre cassonade pour le caramel à mettre au fond du moule

100 gr. de sucre semoule

100 gr. de farine

70 gr. de beurre pommade

2 œufs

1/2 sachet de levure chimique

Caramel au beurre salé :

120 gr. de sucre

2 cuillères à soupe d'eau

10 cl de crème liquide entière

1 cuillère à soupe de beurre demi-sel

Préchauffer votre four à 200°C

Égoutter les rondelles d'ananas et préparer le caramel en ajoutant le sucre cassonade avec un peu d'eau.

Laisser caraméliser puis verser directement dans le moule à gâteau.

Déposer les rondelles d'ananas dans le plat.

Mélanger le beurre avec le sucre puis ajouter les œufs , la farine et la levure.

Verser la préparation sur les rondelles d'ananas .

Cuire entre 20 à 30 min.

Pendant ce temps , préparer le caramel au beurre salé .

Mélanger le sucre et l'eau et laisser caraméliser.

Une fois que le caramel à pris une belle couleur , retirer le du feu et ajouter- y le beurre.

Bien mélanger et remettre sur feu moyen .

Verser la crème liquide et mélanger jusqu’a l'obtention d'un caramel onctueux et bien lisse.

Verser dans un bocal en verre et laisser refroidir.

Server ce gâteau de préférence tiède , nappé d'un peu de caramel..... c'est meilleur!

Bon ap et n’hésiter pas à laisser un commentaire .

Gâteau renversé à l'ananas

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2013-04-02T18:56:06+02:00

FRAISIER

Publié par fatima
FRAISIER

Bonjour à tous,

Aujourd'hui je vous propose une recette de fraisier délicieuse et surtout simple à réaliser.

Pour les ingrédients il vous faut:

La génoise:

4 œufs

125 gr de sucre

125 gr de farine

30 gr de beurre

La crème chantilly/mascarpone:

2 briques de crème entière liquide à 30% de matières grasses

250 gr de mascarpone

1 sachet de sucre vanillé

3 cuillères à soupe de sucre en poudre

La déco:

2 barquettes de fraises (des gariguettes de préférence)

quelques groseilles

Préchauffer le four à 180 degrés.

Commencer par la génoise en mélangeant le sucre avec les œufs puis le beurre fondu.

Disposer le saladier au dessus d'une casserole d'eau chaude et fouetter jusqu'à ce que le mélange double de volume

Ajouter ensuite la farine petit à petit.

Sur une plaque recouvert de papier sulfurisé, déposer la pâte à génoise et enfourner pendant 15 min en vérifiant la cuisson.

Retirer du four et laisser refroidir complètement avant le montage du fraisier.

Préparer la crème chantilly/ mascarpone en versant la crème liquide,puis le mascarpone et le sucre et fouetter jusqu'à épaississement.

Réserver au frais.

Laver et équetter les fraises et couper les en deux ( garder en pour la déco et pour en mettre à l’intérieur du gâteau avec la crème.

Pour le montage : déposer la génoise dans un cercle à pâtisserie en laissant un espace suffisant pour pouvoir mettre les fraises tout autour entre le cercle et la génoise.

Disposer les moitiés de fraises autour en veillant à ce qu'elles se touchent bien.

Remplir une poche à douille cannelée avec la crème et en mettre entre chaque fraises pour bien les soudées et un peu sur la génoise.

Couper quelques fraises en morceaux (plus y'en a et meilleur ça sera !) puis en mettre sur la génoise puis recouvrir de nouveaux avec la crème. (On ne doit plus voir les fraises!)

Lisser le tout à l'aide d'une spatule.

Décorer le gâteau avec le reste de crème quelques fraises coupées en lamelles et des groseilles.

Réserver au frais entre 4 et 6 heures avant de servir.

Bonne dégustation..... C'est une tuerie!

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