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special ramadan

2014-06-30T20:26:54+02:00

Samoussa au thon

Publié par fatima
Samoussa au thon

Une recette très simple a réaliser et délicieuse !

Ingrédients:

1 paquet de feuilles de brick

400 gr de purée de pomme de terre

4 œufs battus

Plusieurs portions de fromage fondu

1 boîte de thon

1 oignon

Persil, coriandre, sel, poivre

Huile de friture





Mélanger le thon avec l'oignon finement coupé, le persil, la coriandre,le sel et le poivre.

J'utilise la moitié d'une feuille de brick pour chaque samoussa.

Sur la feuille, étaler une petite cuillère à café de purée et creuser un puit au milieu.

Ajouter au centre un peu d'œuf battu puis le thon et le fromage fondu .

Plier le tout en formant un triangle .

Plonger les samoussas dans l'huile bien chaude 2 a 3 min de chaque côté .

Disposer les sur des feuilles de salade fraîches

Bon appétit !!

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2014-06-29T11:09:06+02:00

Publié depuis Overbloget Facebook

Publié par fatima

Très apprécié également pendant Ramadan: Les Msemmens ou crêpes feuilletée

Ingrédients:

300 gr. de farine

100 gr. de semoule fine

Du sel

Une noix de levure boulangère

Un peu d'eau

Un mélange d'huile de tournesol et de beurre

Préparation:

Mélanger la farine,la semoule fine et la levure avec de l'eau.

Bien mélanger puis séparer en plusieurs boules de la taille d'un point.

Étaler chaque boules avec un peu d'huile et de beurre puis rabattre chaque côté de façon à former un petit carré puis laisser reposer une dizaine de minutes.

Étaler de nouveau puis cuire à la poêle jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée .

A déguster tiède avec du miel, du beurre fondu ou de la confiture.

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2014-06-29T10:19:40+02:00

La harira

Publié par fatima
La harira

Voici la recette de la soupe incontournable pendant le mois de Ramadan: La harira

Ingrédients:

1/2 bol de lentilles

1 bol de pois chiches

1 bol de viande rouge découpée en petits dés

1 bol d'oignons taillés

1 bol de tomates mondées et concassées

1/2 bol de céleri branche haché

1 cuillère à café de gingembre moulu

1 cuillère à café de curcuma

Du sel et du poivre

1 cuillère à soupe de beurre

2 litres d'eau

1 bol de farine

50 gr.de concentré de tomate

1/2 bol de cheveux d'ange

1 bol de persil et de coriandre hachés

Préparation:

Faire tremper la veille les pois chiches et les lentilles. Enlever la peau des pois chiches.

Mettre dans une cocotte, les lentilles, les pois chiches, les morceaux de viandes, les oignons, les tomates, le céleri,le gingembre,le curcuma, le poivre et le beurre.

Ajouter 2 litres d'eau et laisser cuire pendant 40 min.

Préparation de la liaison:

Faire diluer la farine avec de l'eau en fouettant énergiquement.

Vérifier si la viande est parfaitement cuite puis ajouter le concentré de tomates.

Mélanger bien et verser la liaison sur la préparation.

Remuer constamment pendant 10 minutes.

Ajouter les cheveux d'ange,la coriandre,le persil et le sel et laisser mijoter une dizaines de minutes.

Servir chaud et déguster avec quelques dattes.

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2014-06-24T14:20:27+02:00

Muffins à la cannelle et aux pépites de chocolat

Publié par fatima
Muffins à la cannelle et aux pépites de chocolat

Bonjour à tous

Ramadan approche à grand pas et tout au long de cette semaine je vais poster des recettes "spécial Ramadan" !

Pour commencer voici une recette de muffins délicieuse à servir pour le ftour.

Voici la recette:

Ingrédients:

230 gr. de farine

1 sachet de levure

arôme vanille

90 gr. de sucre roux

60 gr. de beurre fondu

2 œufs

100 gr. de lait

1/2 cuillère à café de cannelle en poudre

40 gr.de pépite de chocolat

Préchauffer le four à 180°c

Mélanger toute les matières sèches ensemble: la farine, la levure, le sucre, la cannelle et les pépites de chocolat.

Dans un autre récipient, mélanger les œufs avec le lait ,la vanille et le beurre fondu.

Mélanger les deux préparations ensemble sans trop remuer.

Répartir dans des caissettes et enfourner une quinzaine de minutes.

Laisser tiédir avant de déguster.

Muffins à la cannelle et aux pépites de chocolat

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2013-04-11T21:16:01+02:00

CRÊPES MILLE TROUS (baghrir)

Publié par fatima
CRÊPES MILLE TROUS (baghrir)

Bonjour à tous ,

Aujourd'hui j' ai eu envie de faire des baghrir pour le goûter ,les fameuses crêpes milles trous très appréciées pendant le mois de Ramadan.

Voici la recette :

Ingrédients:

1 bol de semoule fine

1/2 bol de farine

2 bols d'eau tiède

1 sachet de levure chimique

2 cuillères a café de levure boulangère

2 cuillères a café de sucre en poudre

Verser tous les ingrédients dans un blender avec les 2 bols d'eau tiède.

Mixer le tout et laisser reposer une demi heure.

Cuire les crêpes d'un seul coté jusqu'à la formation de petits trous.

Servir avec un mélange beurre/miel ou bien de la confiture et des amandes grillées effilées . Un vrai régal !!!

CRÊPES MILLE TROUS (baghrir)

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