M'chewek

Voici une recette traditionnelle de pâtisserie qui se déguste aussi bien avec un bon thé ou café

Ingrédients pour une trentaine de biscuits :

350 gr.de poudre d'amande

130 gr. de sucre

1/2 cuillère à café de levure chimique

120 gr. de blancs d’œufs

Pour la déco :

1 blanc d’œuf

Amandes effilées

chair de pruneaux ( vous pouvez aussi utiliser des cerises confites)

Préchauffer votre four à 150°.

Dans un saladier , mélanger le sucre, la poudre d'amande, la levure jusqu'à obtenir une poudre homogène.

Verser les blancs d’œufs et mélanger pour former une boule.

Former des petites boules de la taille d'une noix et les déposer sur une plaque recouverte de papier cuisson.

Tremper chaque boules dans le blanc d’œuf pour ensuite les rouler dans les amandes effilées.

A l'aide de l'embout rond d'une cuillère en bois, piquer le centre de chaque boule.

Récupérer la chair des pruneaux( environ une quinzaine )préalablement pochés dans du sucre et un peu d'eau et déposer un peu de chair au centre de chaque petit gâteau.

Enfourner environ 12 min.

Bon ap!