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Très apprécié également pendant Ramadan: Les Msemmens ou crêpes feuilletée

Ingrédients:

300 gr. de farine

100 gr. de semoule fine

Du sel

Une noix de levure boulangère

Un peu d'eau

Un mélange d'huile de tournesol et de beurre

Préparation:

Mélanger la farine,la semoule fine et la levure avec de l'eau.

Bien mélanger puis séparer en plusieurs boules de la taille d'un point.

Étaler chaque boules avec un peu d'huile et de beurre puis rabattre chaque côté de façon à former un petit carré puis laisser reposer une dizaine de minutes.

Étaler de nouveau puis cuire à la poêle jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée .

A déguster tiède avec du miel, du beurre fondu ou de la confiture.