750 grammes
Tous nos blogs cuisine Suivre ce blog Administration + Créer mon blog

Archives

2013-04-23T20:34:50+02:00

M'chewek

Publié par fatima
M'chewek

Voici une recette traditionnelle de pâtisserie qui se déguste aussi bien avec un bon thé ou café

Ingrédients pour une trentaine de biscuits :

350 gr.de poudre d'amande

130 gr. de sucre

1/2 cuillère à café de levure chimique

120 gr. de blancs d’œufs

Pour la déco :

1 blanc d’œuf

Amandes effilées

chair de pruneaux ( vous pouvez aussi utiliser des cerises confites)

Préchauffer votre four à 150°.

Dans un saladier , mélanger le sucre, la poudre d'amande, la levure jusqu'à obtenir une poudre homogène.

Verser les blancs d’œufs et mélanger pour former une boule.

Former des petites boules de la taille d'une noix et les déposer sur une plaque recouverte de papier cuisson.

Tremper chaque boules dans le blanc d’œuf pour ensuite les rouler dans les amandes effilées.

A l'aide de l'embout rond d'une cuillère en bois, piquer le centre de chaque boule.

Récupérer la chair des pruneaux( environ une quinzaine )préalablement pochés dans du sucre et un peu d'eau et déposer un peu de chair au centre de chaque petit gâteau.

Enfourner environ 12 min.

Bon ap!

M'chewek

Voir les commentaires

2013-04-21T18:09:20+02:00

Fondant à l'orange

Publié par fatima
Fondant à l'orange

Voici le gâteau à l'orange que j'ai réalisé aujourd'hui :

Ingrédients:

100 gr. de beurre

125 gr. de farine

2 œufs

90 gr. de sucre

1 cuil. à café de levure chimique

1 orange (jus + zeste)

Préparation :

Préchauffer le four à 200°c.

Fouetter le beurre ramolli avec le sucre jusqu'à obtention d'un mélange crémeux.

Ajouter les œufs un à un et mélanger bien.

Ajouter la farine , la levure et le zeste de l'orange.

Verser l'appareil dans un moule beurré et fariné .

Enfourner 25 min.

Une fois cuit , démouler le gâteau encore chaud et verser dessus le jus de l'orange.

Ce gâteau est délicieux servi avec un thé à la menthe.

Bon ap!!!!

Voir les commentaires

2013-04-11T21:16:01+02:00

CRÊPES MILLE TROUS (baghrir)

Publié par fatima
CRÊPES MILLE TROUS (baghrir)

Bonjour à tous ,

Aujourd'hui j' ai eu envie de faire des baghrir pour le goûter ,les fameuses crêpes milles trous très appréciées pendant le mois de Ramadan.

Voici la recette :

Ingrédients:

1 bol de semoule fine

1/2 bol de farine

2 bols d'eau tiède

1 sachet de levure chimique

2 cuillères a café de levure boulangère

2 cuillères a café de sucre en poudre

Verser tous les ingrédients dans un blender avec les 2 bols d'eau tiède.

Mixer le tout et laisser reposer une demi heure.

Cuire les crêpes d'un seul coté jusqu'à la formation de petits trous.

Servir avec un mélange beurre/miel ou bien de la confiture et des amandes grillées effilées . Un vrai régal !!!

CRÊPES MILLE TROUS (baghrir)

Voir les commentaires

2013-04-05T13:29:28+02:00

Gâteau renversé à l'ananas

Publié par fatima
Gâteau renversé à l'ananas

Aujourd'hui j'ai réalisé un gâteau à l'ananas pour le goûter.... hummm

Ingrédients :

1 boite d'ananas en rondelles

40 gr. de sucre cassonade pour le caramel à mettre au fond du moule

100 gr. de sucre semoule

100 gr. de farine

70 gr. de beurre pommade

2 œufs

1/2 sachet de levure chimique

Caramel au beurre salé :

120 gr. de sucre

2 cuillères à soupe d'eau

10 cl de crème liquide entière

1 cuillère à soupe de beurre demi-sel

Préchauffer votre four à 200°C

Égoutter les rondelles d'ananas et préparer le caramel en ajoutant le sucre cassonade avec un peu d'eau.

Laisser caraméliser puis verser directement dans le moule à gâteau.

Déposer les rondelles d'ananas dans le plat.

Mélanger le beurre avec le sucre puis ajouter les œufs , la farine et la levure.

Verser la préparation sur les rondelles d'ananas .

Cuire entre 20 à 30 min.

Pendant ce temps , préparer le caramel au beurre salé .

Mélanger le sucre et l'eau et laisser caraméliser.

Une fois que le caramel à pris une belle couleur , retirer le du feu et ajouter- y le beurre.

Bien mélanger et remettre sur feu moyen .

Verser la crème liquide et mélanger jusqu’a l'obtention d'un caramel onctueux et bien lisse.

Verser dans un bocal en verre et laisser refroidir.

Server ce gâteau de préférence tiède , nappé d'un peu de caramel..... c'est meilleur!

Bon ap et n’hésiter pas à laisser un commentaire .

Gâteau renversé à l'ananas

Voir les commentaires

2013-04-02T18:56:06+02:00

FRAISIER

Publié par fatima
FRAISIER

Bonjour à tous,

Aujourd'hui je vous propose une recette de fraisier délicieuse et surtout simple à réaliser.

Pour les ingrédients il vous faut:

La génoise:

4 œufs

125 gr de sucre

125 gr de farine

30 gr de beurre

La crème chantilly/mascarpone:

2 briques de crème entière liquide à 30% de matières grasses

250 gr de mascarpone

1 sachet de sucre vanillé

3 cuillères à soupe de sucre en poudre

La déco:

2 barquettes de fraises (des gariguettes de préférence)

quelques groseilles

Préchauffer le four à 180 degrés.

Commencer par la génoise en mélangeant le sucre avec les œufs puis le beurre fondu.

Disposer le saladier au dessus d'une casserole d'eau chaude et fouetter jusqu'à ce que le mélange double de volume

Ajouter ensuite la farine petit à petit.

Sur une plaque recouvert de papier sulfurisé, déposer la pâte à génoise et enfourner pendant 15 min en vérifiant la cuisson.

Retirer du four et laisser refroidir complètement avant le montage du fraisier.

Préparer la crème chantilly/ mascarpone en versant la crème liquide,puis le mascarpone et le sucre et fouetter jusqu'à épaississement.

Réserver au frais.

Laver et équetter les fraises et couper les en deux ( garder en pour la déco et pour en mettre à l’intérieur du gâteau avec la crème.

Pour le montage : déposer la génoise dans un cercle à pâtisserie en laissant un espace suffisant pour pouvoir mettre les fraises tout autour entre le cercle et la génoise.

Disposer les moitiés de fraises autour en veillant à ce qu'elles se touchent bien.

Remplir une poche à douille cannelée avec la crème et en mettre entre chaque fraises pour bien les soudées et un peu sur la génoise.

Couper quelques fraises en morceaux (plus y'en a et meilleur ça sera !) puis en mettre sur la génoise puis recouvrir de nouveaux avec la crème. (On ne doit plus voir les fraises!)

Lisser le tout à l'aide d'une spatule.

Décorer le gâteau avec le reste de crème quelques fraises coupées en lamelles et des groseilles.

Réserver au frais entre 4 et 6 heures avant de servir.

Bonne dégustation..... C'est une tuerie!

Voir les commentaires

Girl Gift Template by Ipietoon - Hébergé par Overblog